Waterkefir
Melkkefir
Kombucha SCOBY
Ginger beer plant
Kefir duo
Bruisduo
Complete set
KalfsstremselDe blog over thuis fermenteren
Heldere antwoorden op de vragen die we elke week krijgen: kefir, kombucha, smaak, kosten, beginnersfouten en handigheidjes uit de keuken.
Tien beginnersfouten met kefir
De fouten die bijna iedereen de eerste weken maakt met waterkefir en melkkefir, en wat je in plaats daarvan doet.
Lees het artikelIdeeënCadeaus voor wie graag kookt
Levende culturen als cadeau voor Sinterklaas en kerst: per type hobbykok, met tips voor timing en inpakken.
Lees het artikelFermenterenKefir en kombucha in de winter
Wat de kou met je batch doet, waar je de pot het beste neerzet en welke smaken passen bij de donkere maanden.
Lees het artikelFermenterenWaar begin je met fermenteren?
Vier dranken naast elkaar: hoe lang ze duren, hoeveel werk ze zijn en welke het beste bij je past.
Lees het artikelKefirWaar komt kefir vandaan?
Van berghutten in de Kaukasus via een zuivelfabriek in Moskou naar je aanrecht: het verhaal achter de korrels.
Lees het artikelKefirHoe lang blijft kefir goed?
Hoe lang je zelfgemaakte kefir bewaart, hoe lang de korrels kunnen rusten en waaraan je ziet dat een batch weg moet.
Lees het artikelKombuchaAlcohol in kombucha
Waarom er een beetje alcohol in kombucha ontstaat, in welke fase het meeste bijkomt en aan welke knoppen je zelf draait.
Lees het artikelKefirKefir van havermelk of sojamelk
Wat melkkefir korrels doen in haver, soja, amandel en kokos, en hoe je ze daarna weer op krachten brengt.
Lees het artikelKefirKefir en karnemelk vergeleken
Twee zure melkdranken naast elkaar: hoe ze smaken, hoe dik ze zijn en wat je er in de keuken mee maakt.
Lees het artikelKefirKefir en yoghurt vergeleken
Twee zure melkproducten naast elkaar: maken, smaak, dikte en gebruik in de keuken.
Lees het artikelKombuchaZelf kombucha-azijn maken
Hoe je van een te zure batch of een extra SCOBY een milde, fruitige azijn voor de keuken maakt.
Lees het artikelKombuchaWat doe je met een extra SCOBY?
Bij elke batch groeit er een nieuwe laag. Zeven manieren om je extra SCOBY's een goede bestemming te geven.
Lees het artikelKefirWat doe je met te veel kefir?
Van overnight oats tot vlaflip: wat je met een overschot aan kefir maakt, en hoe je voorkomt dat de flessen zich opstapelen.
Lees het artikelKefirWat een liter kefir kost
De rekensom voor een liter waterkefir, melkkefir en kombucha: cultuur, ingrediënten en wat er verder bij komt.
Lees het artikelIdeeënPriklimonade uit je eigen keuken
Hoe je met een levende cultuur en wat fruit je eigen bruisende limonade maakt, met smaken van rabarber tot mandarijn.
Lees het artikelAlle drie de culturen van het huis voor de beste prijs
Alles om te beginnen: 30 g waterkefir kristallen, 20 g melkkefir korrels en een kombucha SCOBY met startervloeistof. Drie levende culturen, drie handleidingen en het grootste voordeel in de shop.